Shop

Cabernet Franc wijnen zijn goede eetwijnen. Gastronomisch heel goed inzetbaar bij gerechten met eenzelfde smaakintensiteit. Denk aan de combinatie van kalfsvlees en paddenstoelen Ook heerlijk bij gevogelte, bij eenden of duivenborst en zelfs bij een tonijnsteak van de grill is dit lekker.

Gemaakt op een kleinschalig wijnhuis in de Franse Loire. Nathalie en David Drussé werken geheel biologisch en sinds kort maken zij nu ook deze natuurwijn. Er zijn geen gisten toegevoegd en de grond, druiven en most zijn niet behandeld met chemicaliën en sulfiet. Dit resulteert in een zo puur mogelijke expressie van het terroir uit de Loire en de Cabernet Franc druif. De druiven worden met de hand geplukt.

Cabernet Franc is een niet altijd even bekende druif. In de Bordeaux speelt zij vaak een kleine bijrool in de blends maar in de Loire is het een van de grote sterren. De wijnen staan bekend om frisse rode wijnen waarin je naast aardbei en pruimen ook wat gegrilde paprika en chili peper kunt terugvinden. Door de tanninestructuur heeft deze wijn een potentie om zeker 5 jaar te rijpen op fles.