Op voorraad
Deze Jura-wijn is gemaakt in een stijl die de oxidatieve (‘sous voile’) en niet-oxidatieve stijl (‘ouillé’) combineert. Beide druivensoorten worden eerst afzonderlijk in RVS tanks vergist. De 50% Savagnin rijpt in eikenhouten vaten van 228 liter. De Chardonnay rijpt in eikenhouten vaten van 30 hl. Beide wijnen rijpen 3 jaar lang en worden daarna geblend. Dit levert een uitgesproken en gelaagde wijn op. Krachtig en rijk, maar ook rond en licht vettig. Met zowel tonen van noten en amandelen als meer fruitige tonen als appel en citroen.
Op voorraad
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.