Bij deze rode Zinfandel wijn adviseren wij gerechten met rood vlees, wild en stevige kaassoorten. Perfecte combinatie met rib van de barbecue.
84% Zinfandel en 16% Petit Syrah. De druiven zijn afkomstig uit de koele wijngaarden aan de kust, Mendocino County en Sonoma County. De wijngaarden zijn over het algemeen wat ouder, zo niet historisch, met een stevig gevestigd wortelsysteem en lage opbrengst. De bodem is krijt-achtig en de druiven worden geoogst van een rotsachtige bodem met gravel en leem.
Deze Zinfandel heeft 10 maanden houtlagering op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 18% op nieuw eiken. De wijngaarden liggen in verschillende County’s: Sonoma County en Mendocino County.