Shop

Perfect bij coquille en sushi of sashimi. Ook mooi bij licht gekruid eten.

New South Wales is een van Australisch best bewaarde geheimen als wijnregio. Mudgee en Orange liggen in deze regio en zijn de gebieden waar de druiven van het wijnhuis en familie Logan gedijen. Orange is het hoogstgelegen wijngebied van Australië. De rijke vulkanische bodem en het koele klimaat zijn het perfecte recept voor elegante en intense wijnen. Mudgee is een van Australisch oudste wijngebieden, het gebied ligt iets lager en het is er iets warmer dan Orange. Het is de geboorteplaats van de Australische Chardonnay. Het gebied is uitermate geschikt voor het maken van elegante en intense wijnen.

Wijnmaker en eigenaar Peter Logan begon hier in 1997 samen met zijn vader met het maken van wijn. Zijn vader is overleden, maar Peter zet het wijn maken succesvol voort met zijn familie. Peter is down to earth, enorm creatief en maakt wijn met een knipoog naar de “te” serieuze benadering van wijn. Door middel van sprekende etiketten en spannende wijnen maakt de familie Logan een weergaloze indruk!

Logan heeft een prachtig stuk landschap net ten noordwesten van Sydney, uitstekende wijnen en ultramoderne techniek om wijn te maken. Peter Logan zijn liefde voor het rijke karakter van fruitige Australische wijnen bracht hem ertoe wijnen te produceren die de verse fruitsmaken van Australië combineren met de balans en finesse van Europa.

Weemala staat in de taal van Aboriginals voor “goed uitzicht” dit geld eveneens voor de wijngaarden van Weemala. De vogels op de etiketten zijn de lokale vogeltjes van Mudgee. Die een perfect uitzicht hebben over de wijngaarden. De wijnen zijn net even anders door de aparte druivensoorten die de wijnmaker Peter Logan verbouwt in Mudgee en Orange. Door het bijzondere karakter zijn deze wijnen uitermate geschikt voor prachtige wijn spijs combinatie.

Na het plukken van de druiven op het koelste moment van de nacht en het zacht kneuzen van de druiven, blijft er 10 uur contact met de schillen. Het sap wordt geklaard door een behandeling met stikstof. De fermentatie vindt plaatst op roest vrij stalen tanks op lage temperatuur gedurende 25 dagen. De wijn rijpt op gist voor 3 maanden met contant roeren.