Shop

HomeShopFruitig & Zacht, RoodMorgon Les Charmes
  • 16.95

  • Slechts 2 resterend op voorraad

  • Maak favoriet
    Maak favoriet

Morgon Les Charmes

Chateau Grange Cochard

Aards - Rood Fruit - Zwarte kers
  • Frankrijk, Beaujolais , Morgon
  • Gamay

Energierijke rode wijn met tonen van rijp rood fruit en zwarte kersen. De inzet is sappig met een goede fruitstructuur, een hintje aardsheid, fijne zuren en rijpe tannines.

  • 16.95

  • Slechts 2 resterend op voorraad

  • Maak favoriet
    Maak favoriet
  • Tijdens openingstijden voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Retourneren is altijd mogelijk

Product Eigenschappen

  • Wijnbouw

    Conventioneel

  • Smaak profiel

    Fruitig & Zacht

  • Jaargang

  • Soort wijn

    Rood

  • Wijn Moment

    Charcuterie, Gevogelte, Paddestoelen

  • Inhoud fles

    0,75 L

  • Alcohol

    13.00%

Als lichte rode wijn “by the glass”, charcuterie, lichte vleesgerechten, gevogelte, gerechten met paddenstoelen, risotto en pasta met tomatensaus.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een zand/leemachtig perceel van 6hc met stokken van gemiddeld 50 jaar oud. Na de handmatige oogst wordt de helft van de druiven ontsteelt, de andere helft gaat met gehele trossen in een afgesloten tank met koolzuurgas. Maceratie onder koolzuur, ook wel bekend als ‘carbonische maceratie’, is een moderne wijntechniek waarbij de druiven volledig intact blijven en in een afgesloten vat worden geplaatst met extra toegevoegd koolzuurgas, waardoor ze onder zuurstofarme omstandigheden kunnen rijpen voordat de alcoholische gisting begint. Deze techniek zorgt onder andere voor een zachtere taninne-structuur en meer fruitaroma’s in het sap. Na fermentatie wordt het sap bij elkaar gevoegd en rijpt het enkele maanden op betonnen tanks alvorens botteling. Château Grange Cochard is een authentiek wijnchâteau gelegen in Morgon in de Franse regio de Beaujolais. Het gebied van de Beaujolais, vernoemd naar de stad Beaujeu, ligt ten zuiden van de Bourgogne, tussen de steden Mâcon en Lyon. Het gebied wordt gedomineerd door de druif Gamay Noir en er bevinden zich hier dan ook tien cru’s waarin deze druif centraal staat. Morgon is met zo’n 1100 hc de op een na grootste cru in het gebied.  Grange Cohard bezit in totaal 9,5ha wijngaarden in de appelatie waarvan een deel in de bekende Côtes du Py. In de wijnmakerij wordt alles gedaan om de druiven secuur mogelijk te behandelen. Bij aankomst worden de kleine dozen met druiven op een vibrerende triagetabel gegoten, die vocht afschudt en eventuele gedroogde bessen verwijdert. Met de automatische temperatuurregeling die bij aankomst is geïnstalleerd, wordt er bij lage temperaturen gevinifieerd om een zacht en langzaam proces te verzekeren, waarbij de natuurlijke fermentatie zijn beloop kan hebben zonder gebruik te maken van warmte om het te versnellen. Als gevolg hiervan zijn er lange fermentatieperioden, meestal rond de 15 tot 20 dagen en soms langer. Na de fermentatie worden de tanks geleegd en worden opnieuw transportbanden gebruikt om de gefermenteerde pitten en schillen naar de pers te verplaatsen, waarbij het gebruik van agressieve pompen wordt vermeden. Het persen gebeurt zacht en langzaam om te voorkomen dat er harde tannines in de wijn komen. Bijna alle wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten, sommige in oude eiken foeders en sommige in klassieke Bourgondische vaten of fûts. Duurzaamheid staat bij Grange Cohard hoog in het vaandel en zij  zijn dan ook momenteel bezig met de conversie naar biologische landbouw. De wijnen uit de appelation Morgon kenmerken zich door hun complexiteit, krachtige fruitstructuur en diepte. De wijnen uit deze appelatie hebben hierdoor een goed bewaarpotientieel en kunnen onder de juiste omstandigheden minimaal nog 10 jaar rijpen.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “Morgon Les Charmes” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.