Shop

HomeShopFris & Fruitig, WitLa Viña de Ayer

La Viña de Ayer

Soto Manrique

Kamille - Steenfruit - Witte Bloemen
  • Spanje, Sierra de Gredos , Madrid
  • Albillo Real

Elegante, complexe, zeer gastronomische en zich onderscheidende witte wijn. Anders dan anders, met veel persoonlijkheid, fris en veelzijdig. Heldergele barnsteenkleur. Expressieve neus met aroma’s van witte bloemen w.o. kamille, steen fruit, tonen van gedroogd fruit, honing, thee en komijn. Frisse, zachte, en ietwat vettige smaak.

  • Gratis verzending vanaf € 79,-
  • Tijdens openingstijden voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Retourneren is altijd mogelijk

Product Eigenschappen

  • Wijnbouw

    Conventioneel

  • Smaak profiel

    Fris & Fruitig

  • Jaargang

    2018

  • Soort wijn

    Wit

  • Wijn Moment

    Salades, Visgerechten, Zeevruchten

  • Inhoud fles

    0,75 L

  • Alcohol

    13.50%

Past goed bij sushi met zalm, tonijn en avocado. Let op: niet met scherpe smaken! Witte vis met romige dragon- of dille saus, gegrilde tonijn, risotto met zeevruchten, coquilles in een (zoete) witte wijn saus. Pastaschotel met schelpdieren, o.a. vongole, maar ook salades met zalm, garnalen, avocado of walnoten. Maak er een caesar dressing bij. Of kalfskotelet, maïskip of kalkoenfilet met een scampisaus en Provençaalse kruiden.

Jesús Maria Soto was 15 jaar wijnhandelaar en werkte mee aan tal van wijnprojecten in Spanje. In 2016 start hij (Soto) samen met zijn vrouw (Manrique) en externe partners zijn eigen wijnproject Soto Manrique in Cebreros, een dorp in de Sierra de Gredos ten westen van Madrid.
Hij gaat een samenwerking aan met de oude coöperatie van de stad die een noodlijdend bestaan leidt omdat veel wijnboeren op leeftijd rake en ermee stoppen. Koopt 15 hectare oude wijngaarden en herstelt ze weer in hun oude luister. Op stokken van soms 100 jaar oud, worden nieuwe stokken geënt.
De wijngaarden liggen op verschillende hoogten (700-11.00 m.) en ook hun bodems verschillen (zand, graniet en/of kalksteen). Jésus en Bárbara streven er naar om wijnen te maken waarin die verschillen terugkomen. Dat resulteert in een boeiend palet van frisse, pure, ongekunstelde terroirwijnen.

Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “La Viña de Ayer” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.