Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
Krachtige, soepele, fruitige, romige donkerrode wijn met veel specerijen. Aroma van vanille en tonen van kersen en bramen. Je kunt hier aan blijven ruiken, zoveel biedt deze wijn aan geurwaaiers! Alles zit erin.
Gevogelte zoals kalkoen, eendenborst, parelhoen, fazant. Gebruik tijm en/of rozemarijn, veen- en aalbessen of een pot ontpitte krieken. Varkensgebraad, rood vlees (rosbief, entrecote met sinaasappelboter of lamsvlees/kotelet), kalfskotelet met spekjes en paddenstoelen, wild als konijn, hazenpeper, een stevig hertgerecht met port en rozemarijn.
In 1992 maakte de gepassioneerde wijnmaker Horacio Calvente een paar honderd flessen wijn, puur voor vrienden en bekenden. Tegenwoordig produceert zijn bodega jaarlijks circa 100.000 flessen wijn. Deze worden in Spanje, maar ook ver daarbuiten, hoog gewaardeerd en zijn te vinden op menig menukaart.