Dit is een heerlijke wijn bij rood vlees, wild, lamsvlees, rijke pastaschotels en belegen kazen.
Moderne vinificatie. Fermentatie op schil gedurende 6 dagen met gecontroleerde temperatuur van 26 °C. Gerijpt in grote eiken vaten gedurende 6 maanden en in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden. De wijngaarden zijn gelegen in Salento (provincie Lecce in de regio Puglia) in de hak van de laars. Dit gebied staat vooral bekend om de Primitivo en Negroamaro, maar er zijn ook Montepulciano, Sangiovese en Trebbiano druiven te vinden. Het is een vrij vlakke en vruchtbare streek waar het gedurende het jaar warm en droog is.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “Epicuro Salice Salentino” te beoordelen Reactie annuleren