Shop

HomeShopRond & Kruidig, WitCôtes du Jura Chardonnay & Savagnin Deux Grains de Paradis

Côtes du Jura Chardonnay & Savagnin Deux Grains de Paradis

Baud

Appel - Citroen - Noten
  • Frankrijk, Jura
  • Chardonnay, Savagnin

Deze Jura-wijn is gemaakt in een stijl die de oxidatieve (‘sous voile’) en niet-oxidatieve stijl (‘ouillé’) combineert. Beide druivensoorten worden eerst afzonderlijk in RVS tanks vergist. De 50% Savagnin rijpt in eikenhouten vaten van 228 liter. De Chardonnay rijpt in eikenhouten vaten van 30 hl. Beide wijnen rijpen 3 jaar lang en worden daarna geblend. Dit levert een uitgesproken en gelaagde wijn op. Krachtig en rijk, maar ook rond en licht vettig. Met zowel tonen van noten en amandelen als meer fruitige tonen als appel en citroen.

  • Tijdens openingstijden voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Retourneren is altijd mogelijk

Product Eigenschappen

  • Wijnbouw

    Conventioneel

  • Smaak profiel

    Rond & Kruidig

  • Jaargang

  • Soort wijn

    Wit

  • Wijn Moment

    Gevogelte, Kazen, Paddestoelgerechten

  • Inhoud fles

    0,75 L

  • Alcohol

    14.00%

Lekker bij kalfszwezerik met truffel.
Domaine Baud is een familiebedrijf dat al in 1742 werd opgericht en inmiddels door de 9e generatie wordt gerund. Baud maakt wijnen die de vele facetten van de Franse streek Jura goed laten zien. Baud maakt wijnen in de voor de Jura kenmerkende oxidatieve stijl én wijnen in een niet-oxidatieve, Bourgondische stijl. Naast Chardonnay worden de autochtone druiven Savagnin, Poulsard en Trousseau gebruikt. De wijnen zijn gunstig geprijsd, zeker als je bedenkt dat de wijnen bijzonder lange houtrijpingen krijgen. Deze Jura-wijn is gemaakt in een stijl die de oxidatieve (‘sous voile’) en niet-oxidatieve stijl (‘ouillé’) combineert. Beide druivensoorten worden eerst afzonderlijk in RVS tanks vergist. De 50% Savagnin rijpt in eikenhouten vaten van 228 liter. Deze vaten worden slechts gedeeltelijk gevuld en zo ontstaat er door de gisten in de lucht een ‘flor’-laag: een dun laagje gistcellen dat de wijn afsluit van de lucht en zijn typerende notige, ziltige smaak geeft. Om deze laag niet te breken, wordt het vat niet aangevuld met nieuwe wijn. De Chardonnay rijpt in eikenhouten vaten van 30 hl. Bij de Chardonnay wordt echter de wijn die verdampt weer aangevuld, zodat er geen zuurstof bij komt (zoals vrijwel overal buiten de Jura gebruikelijk is). Beide wijnen rijpen 3 jaar lang en worden daarna geblend.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “Côtes du Jura Chardonnay & Savagnin Deux Grains de Paradis” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.