De subtiliteit en structuur van de wijn leent zich fantastisch aan lichte, complexe gerechten. Denk hierbij aan sashimi, krab of kreeft.
In het hart van de Zwitserse wijnregio Valais bevind zich het dorpje Balavaud waar de familie Germanier al sinds het einde van de 19e eeuw wijn verbouwd. Inmiddels verzorgden de derde en vierde generatie Germanier de wijngaarden, welke tot de meest gerenommeerde binnen de regio behoren wegens de productie van uitmuntende kwaliteitswijnen.