Lekker bij vis, schaal- en schelpdieren of wit vlees, maar kan goed gekoeld ook prima als aperitief dienen.
Een Italiaanse druif die de oversteek naar Frankrijk zeer goed heeft opgepakt. Deze Vermentino heeft net wat meer zon dan zijn overbuurman en hierdoor net wat meer sappige appels in de smaak.
Les Domaines Auriol is een grootschalige familieonderneming opgericht in 1995 door Claude Vialade en gevestigd in Lézignan, Corbières. Het domein produceert voor een deel wijnen van eigen druiven, bijvoorbeeld in de Corbières, en een deel van de wijnen wordt geproduceerd van druiven die ingekocht worden bij plaatselijke wijnboeren.