Shop

Mtsvane White

DoReMi

Kruidigheid - Peer - Tropisch Fruit
  • Georgië, Kartlië
  • Mtsvane

Georgiërs maken hun wijn in ‘qvevri’: grote aardewerken potten, ingegraven in de kelder. Normaliter gaan de druiven daar mét schilletjes en pitjes in. Ook als die druiven wit zijn. Die wijn noemen ze amber. Maar je kunt natuurlijk ook alleen het sap in de qvevri doen. Dan krijg je een witte wijn. Deze van DoReMi is één van de beste die we kennen. Natuurwijn pur sang, volledig zuiver en schoon.
Ruikt naar rijpe gele appels met een aparte kruidigheid, die ons aan kaneel doet denken. Je proeft bio-appelmoes, peer, bijna tropisch fruit en fijne specerijen. Opgewekt en energiek. Best stevig maar zeer elegant en bovendien laag in de alcohol.

  • Tijdens openingstijden voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Retourneren is altijd mogelijk

Product Eigenschappen

  • Wijnbouw

    Biologisch, Natuurwijn

  • Smaak profiel

    Rond & Kruidig

  • Jaargang

  • Soort wijn

    Wit

  • Wijn Moment

    Groente gerechten, Visgerechten, Zeevruchten

  • Inhoud fles

    0,75 L

  • Alcohol

    12.00%

De DoReMi Wine Cellar is het project van twee bevriende wijnmakers: Giorgi Tsirghvava and Mamuka Tsiklauri. Sinds 2014 oogsten zij biologisch geteelde druiven uit wijngaarden in verschillende delen van Georgië: Kachetië, Kartlië en Imeretië. Alle wijnen van DoRemi worden gemaakt in zogenaamde qvevri's. Grote aardewerken potten, ingegraven in de kelder. DoReMi voegt geen additieven toe, ze filteren en klaren niet en gebruiken een absoluut minimum aan sulfiet. In de verschillende Georgische provincies bestaan ook verschillende tradities voor het maken van natuurlijke wijnen in de qvevri. In Kachetië worden bijvoorbeeld gewoonte getrouw alle schilletjes en ook de (rijpe) steeltjes van de druiven in de qvevri vergist. In het Oostelijker Kartlië gebruiken de wijnmakers maar een deel van de schilletjes en worden de steeltjes niet mee vergist. Giorgi en Mamuka volgende deze tradities. Ze maken alle wijnen in hun eigen qvevri kelder op ongeveer 70 kilometer van de hoofdstad Tbilisi. DoReMi maakt een vrij grote verscheidenheid aan wijnen van onder andere Mtsvane, Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Chinuri en Tavkveri druiven. Het zijn heel authentieke wijnen, ongepolijst en dikwijls voor de gevorderde liefhebber, maar altijd schoon en spatzuiver.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “Mtsvane White” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.