Shop

Gaat goed samen met pittige gerechten, vegetarische gerechten, zowel magere als vette vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, maar ook varkensvlees. Milde en zachte kazen.

De naam Snow Mountain is afkomstig van de twee hoog gelegen wijngaarden, uitkijkend op de berg ‘Sneeuwkop’. James Mckenzie produceert hier spannende wijnen van Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en Syrah. Wellington ligt zo’n vijftien kilometer ten noorden van Paarl. De wijngaarden van Snow Mountain hebben een ondergrond van leisteen (Malmesbury schalie) met een weinig klei. De bodemstructuur heeft een uitstekende waterretentiecapaciteit De druivenstokken ontvangen dan ook enkel irrigatie indien er gevaar op extreme waterstress bestaat. Het klimaat is typisch mediterraan met warme en droge zomers en vochtige winters.